Carrot cake

4 personnes
20 minutes de préparation
45 minutes de cuisson

INGRÉDIENTS

240 gr de farine
130 gr de sucre complet
1 cc de sel
240 gr de carottes rapées
10 gr de levure chimique
10 gr de cannelle
4 oeufs moyens
2 cs de jus d’orange
12 cl d’huile de tournesol
30 gr de noix hachées
¾ de zeste d’orange
½ cc extrait de vanille
30 gr de raisins secs
½ cc de noix de muscade
½ cc de cardamome
½ cc de poivre moulu

Pour le glaçage
100 gr de fromage frais
80 gr de sucre glace

RECETTE

Préchauffer le four à 175°.
Fouettez énergiquement les ingrédients liquides
Mélanger les ingrédients secs puis les ajouter à la préparation précédente, sans travailler la pâte trop longtemps.
Beurrer et fariner un moule à cake. Verser la pâte et mettre au four 45 minutes environ.
Une fois cuit, laisser refroidir puis appliquer à la spatule le glaçage que vous aurez réalisé en fouettant énergiquement le fromage frais et le sucre glace.
Décorer à votre guise, pour ma part, j’ai agrémenté le cake de quelques cerneaux de noix!

BILAN

Un jeu d’enfant pour la réalisation de cette recette DINGUE de Marc Grossman !
Je n’avais pas mis la cardamome, c’était malgré tout délicieux!

Pour le fromage frais, j’ai opté pour le Philadelphia.
Les prochaines fois, je pense que je testerai avec plus de fruits secs.