Pizzaaaa

Pour 3 pizzas
Préparation la veille

INGREDIENTS
500g de farine T45
350g d'eau
1,5g de levure fraîche
10g de sel
Semoule fine

Pour la garniture :
Coulis de tomate
Mozarella
Jambon

RECETTE

Faites dissoudre la levure dans l'eau, ajoutez la farine progressivement, puis le sel et pétrissez 10 minutes.
Faites une boule et laissez reposer 15 min à couvert.
Pétrir à nouveau 2 min et laisser reposer 15 min. Répétez une dernière fois l'opération, puis boulez la pâte et faites la reposer au réfrigérateur au moins 12h, idéalement 24h.
Dégazer la pâte et faire 3 pâtons.
Boulez chaque pâton et faites reposer 2h à couvert à température ambiante.

Mettre une fine couche de semoule sur le pâton et écartez doucement par le centre pour former la pizza.

Agrémentez de la garniture de votre choix. Nous avions pour notre part choisi une sauce tomate / mozzarella / anchois et câpres.
Faites cuire environ 10 min à 250 degrés.

Dégustez!

BILAN

Un vrai délice! La pâte est moelleuse et bien dorée! La recette parfaite pour des soirées pizzas !